産卵のため川に登ったところを収穫される秋のシシャモを「子持ちシシャモ」と呼びます。 <栄養素> ・塩分の排出を助けるカリウムが豊富 ・骨や歯の形成に欠かせないカルシウムやリンなども含まれている ・小さな魚なので、丸ごと食べやすくカルシウムを余すことなく摂れる 焼いたししゃもをマヨネーズ+七味唐辛子で・・・ 想像しただけで食卓が一層楽しくなりますね!