自慢＆特徴
自慢＆特徴
精肉
仕入先のニクセンはビッグ富士の関連会社です。ビッグ富士のお客様のために良いものしか卸しません！
だからビッグ富士のお肉はお客様から“おいしくて、安くて、新鮮だ”と評判をいただいています。
「新人の場合はみんな技術、知識のないところからスタートしますが、先輩社員が肉の部位、切り方、食べ方など丁寧に教えていますから安心です。お客様には飲食店の方など味のプロの方も多く、“こんな風に料理するとおいしいよ”と教わることも多々あり、コミュニケーションの輪は広がっていきます。(精肉担当)」
鮮魚
鮮魚の仕入れは一朝一夕ではできません。ビッグ富士では専門バイヤーを養成して担当させています！
「新人が配属されるとOJTにより魚の鮮度の見分け方、さばき方、盛り付け方など丁寧に指導しています。市場にはたくさんの魚が並べられていますがその中から鮮度のいいものを見分け、丁寧にさばき、きれいに盛り付けていくのが腕の見せ所！ お客様から「おいしかったよ」といわれると今度はもっとおいしいものを提供しようという気持ちになります。(鮮魚担当)」
青果
青果は季節と鮮度をアピールするエリアです。また、「やっぱり安い」という安さ感をもってお買物をしていただきます！
更に直営なので社員が市場から直接仕入れを行います。だからおいしくて安く新鮮なものを提供することができるのです。
「市場で仕入れを行うときはどのように販売しようか考え、お客様が買い物をしているときを思い浮かべながら仕入れをしています。だから商品をお買い上げいただいたときは本当にうれしいですね。(青果担当)」
一般食品
どこでも扱っている商品を、どこよりも安く売る。
醤油、油などは生活必需品。お客様が値段を知っているブランド品をどーんと積み、数字で安さを再確認していただきます！
